緊急告知です。
お客様の健康はもちろんですが、スタッフの健康も重要ですので、
咳やくしゃみが出る！
微熱や発熱が有る！
などの場合は、無理をせずに、休んで下さい！
・コロナにかぎらずインフルや風邪の場合も有ります。
【丸秘】
丸和マニュアル
《最低限の『丸和』スタッフ・ルールであり、全てのサービス業の基本です》
タイムイズマネー・1円でももらっていれば、プロですのでプロ意識を持ちましょう！！（それが自分のためにも成ります）
※日常生活でも人間関係を円滑に保つには、挨拶は大切です。
・相手に伝わらなければ、ただの独り言です。
・声が小さく滑舌の悪い方は、ボイストレーニングとして「ラリルレロ」を何度も口に出す事を常に意識します！カラオケが一番です。
サービス業で有る『丸和』は、人気商売ですので、なおさら重要です！
◆何事も同様ですが、「最初」と「最後」が肝要です！◆
☆第一印象が重要です☆
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◎これで、お客様が、『丸和』で気分よく楽しくご飲食できるか決まります。
・お客様が入店された時に、笑顔で元気で、ようこそウェルカムの心を込めて、
「いらっしゃいませー！」、「いらっしゃいませ！何名様ですか？」「お好きな席へどうぞORこちらの席へどうぞ」・・・とご案内する。
・おしぼりを渡す時に、「いらっしゃいませ！どうぞ」と、間を置きながら３回以上、歓迎の気持ちをお伝えします。
☆お客様に対し、常に目配り、気配りを忘れずに。
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・ご注文の品をご提供する時は、「お待ちどうさまです」、「（品名）です。どうぞ」など、一言そえる。無言は失礼です。
・空いた器やグラス類は目の前に有ると邪魔ですので、速やかにお下げします。
・ドリンクその他の作成や日常の業務は、その都度、経験で覚える。習うより慣れろです。
☆最後の別れ際、お客様に残る印象で再来店するか決まります。
・お客様に聞こえなくては意味が有りませんから大きな声で、
・また来て下さいネと心で思いながら、「有難うございます！」を間を置いて３回以上、感謝の気持ちを伝える。
●『丸和』のスタッフは、愛想も良いし、気がきくね！と思われるように意識しましょう！
※人間はみな平等ですが各々で立場は違います。自分の立場をわきまえ、自覚しましょう！
【日常の業務】
１．入店したら日報に、時間を記入する。
２．全テーブルとカウンターを雑巾拭きする。
３．箸やティッシュなどを補給する。
４．炭の世話をする。
５．接客する。
６．注文伝票の記入は、ミスのないように注意して、分かりやすく書く。
７．最初の一杯で、ドリンクの提供が何よりも最優先です。
８．ドリンク作りで、ハイボール以外は、全て氷を最後に入れる。
９．お客様が、帰ったら「ありがとうございます！」と３回伝え、テーブルを片付けセッティングする。
１０．暇な時は、いつでもお客様をお迎えする準備で、片付け清掃などを積極的に見つける。
以上です。